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食べ物、料理、食材、関連のお話について雑記します。




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アイスランドでなんと重量200kg以上のカレイが釣れました。

70才の釣り師が8フィート2インチ8(単純計算で2.4m)のカレイと2時間以上格闘し、釣り上げた時には船に乗っている5人で手伝ってやっと上げたそうです。
その重さは482ポンド13オンス、220kgほどで1000人分の切り身がとれる大きさです。

さすがにこの大きさのカレイは見たこともきいた事もありません。
どのくらいかと言うとこんな感じ




巨大カレイ

巨大カレイ



予想を超えてます。


味はどうなんでしょう。
大味な気もしますが、魚は大型魚だから味が悪いとはなりませんし。
そもそもカレイがこれほど大きくなるとは知りませんでした。

で、調べてみたんですが、これの魚は「halibut」とあり、オヒョウというらしい。
オヒョウは日本の北洋からオホーツク海、大西洋、ベーリング海、北極海などの冷たい海の水深400mから2000mの大陸棚に生息し、全長は1-2m以上、大きいものは3mを越え体重は200kgに達するそうです。

200kgってウソじゃなかったんですね。
まあ正確にはカレイじゃないみたいですが、カレイ目カレイ科オヒョウ属でカレイに似た魚です。
身は白身で淡白な味わい、刺身でもムニエルやフライでも食べられえる。

うーん、だんだん上手そうに思えてきました。
今、頭の中には白身魚のフライや刺身が浮かんでます。

200kgもあればあらゆる料理法でフルコースが味わえます。
日本では大味と言われてカレイと比べてあまり高く評価されてないから安いと書いてありましたが、いや十分うまそうです。
だいたい名前が知られてないから高値で売れないマイナーな魚がたくさんあり、最近の乱獲でメジャーな魚が取れなくなったら、代用魚として別の名前で売られてるなんて話はよく聞きます。
実際みんなうまいうまいといって食べてますからね。

釣った人はこのカレイをどうしたかと言うと、岸に戻ってきて2500ポンド(約33万円)で売ったそうです。
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